六大步骤看懂成分表 食品材料是第一步

一项一项来看的话,饲料每一个成分都会掉到这六个项目之中,现在来列举几个常见的成分让大家更容易了解。
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建议大家,如果有英文标示的成分名称,最好中英文名称一起参考,因为一样的成分可能有很多种不同的翻译方式,有时候我们会被翻译的方式误导,不过不只是中文有不同的表现方法,英文其实也是一样的,像是玉米,英文除了我们常见的Corn以外,还有一个比较少用的名字—Maize,有的饲料公司为了怕大家不喜欢Corn,而改标示成Maize,但其实都是一样的东西。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

1、食品材料

食品材料就是食品的原型,像是我们吃的鸡蛋、苹果、鸡肉、玉米、青花菜、猪油等,原来食物的模样pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

每一种成分都有它在营养素的“优点项目”,同时不得不也有“缺点项目”,像是鸡蛋就是一个营养素很丰盛的食材,拥有十七种胺基酸,含有非常适合人体胺基酸需求比例,以及丰富的维生素与矿物质。但是,还是有它的缺点的,像是卵黄含磷过多,完全不含有任何纤维素、维生素C,同时维生素B3(Niacin,烟碱酸),维生素K含量很少……所以虽然说鸡蛋是接近完美的全营养食物,但是我们是不可能只吃鸡蛋过活的。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

通常食品材料主要的目标为提供基本的三大营养素,蛋白质、脂肪、碳水化合物(纤维),确保这三大营养素在比例上可以维持健康。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

2、营养补充品

猫狗所需要的必需胺基酸跟脂肪酸、维生素跟矿物质都考虑的话,对于狗来说有四十四种营养素,对于猫来说有四十五种,为了确保这么多的营养素都不会缺乏,在使用食品材料后,饲料公司会计算食材中缺乏的特别营养素为何?缺少多少?然后按照需求量添加。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

除了维生素之外,矿物质也是必需营养素,大部分在成分名称中包含有“矿物质”的成分,基本上都是为了补充食品材料中不足的矿物质部分。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

这里没有说到的事...常见的维生素英文名称有哪些?还有几个常常被添加“胺基酸”?pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

3、疾病预防与治疗成分

这部分的食材跟我们平常吃的“保健食品”是一样的道理,甚至有的饲料还会添加食品级“辅助治疗”的成分,这些辅助治疗的成分也是兽医师会开的处方成分,不过在材料列管上不属于药品而是食品。为了帮助治疗,优良的处方饲料会在安全的范围之下添加。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

这部分的成分有的其实也是食物的原型,像是鱼油跟亚麻籽(Flaxseed),一个含有动物性的Omega-3,一个含有植物性的Omega-3,可以帮助预防老化、癌症,或是抑制原因不明的发炎反应;我们常见的红参,可以帮助增强免疫力;还有莓果类(蓝莓、蔓越莓等)、十字花科蔬菜类(包心菜、青花菜等)因为含有很多抗氧化功能的植物营养素,所以也常常当成预防老化的成分来添加。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

但是,也有很多的预防/治疗疾病的成分,名称看起来很“可怕”,例如:左旋肉碱(L-Carnitine)、柠檬酸钾(Potassium Citrate)等。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

还有一些成分虽然不是直接对疾病管理有效,但是是刻意使用来调整营养的材料,我一般也会定义成“预防疾病”的材料,像是磷含量很少的蛋白质来源玉米蛋白粗粉(Corn Gluten Meal)以及大豆粉(Soybean Meal)。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

这里没有说到的事...“左旋肉碱”及“柠檬酸钾”在饲料中的角色与功效是什么?“玉米蛋白粗粉”及“大豆粉”是人类食品加工后剩馀的廉价副产品,是吗?pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

4、适口性成分(提味用)

日常生活也有很多狗狗很喜欢的食材,最常见的食材是动物内脏,尤其是肝脏,但是肝脏含有很多的维生素A,而维生素A又是最容易过量的成分,所以有的饲料公司会改用动物肝脏萃取物,制造出肝脏口味的调味粉,在英文上会标示为Liver Flavor。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

世界上有几家专门在研发贩卖饲料调味添加物的公司,他们有很多可以促进食物适口性的食品添加物特殊成分,这些增加适口性的“秘诀”都会以“Natural Flavor”的成分来标示。有很多饲主对这个成分很感冒,认为这个成分就跟味精一样可怕,这里我要强调的是,不管是怎么样的食品添加物,如果有研究证明是安全的,像是拥有美国食品药品监督管理局(FDA)公认安全的认证(GRAS=Generally recognized as safe),就代表专家们有经过充分的研究,确认了这种化学物质或是食品添加物是安全的。与其担心拥有GRAS的食品添加物危险,其实我们更需要担心的是很多“天然界”却还没有被研究确认过的食材,就像看起来对人很安全又健康的洋葱,如果在没有实验研究的情况下,我们又怎么会知道洋葱对狗狗不好呢?pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

这里没有说到的事...单纯只含有“胺基酸和钠”的味精,为什么被误会千年?pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

5、保存用材料

饲料中防腐剂主要成分分为两大类;第一类是用于预防霉菌生长的“抑制霉菌生长剂”;第二类则是预防食物中脂肪接触到空气中的氧气而被氧化的“抗氧化剂”。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

饲料中常见的抑制霉菌生长剂有苯甲酸(Benzoic Acid,又称安息香酸),丙二醇(PG,Propylene Glycol),乳酸(Lactic Acid),山梨酸(Sorbic Acid)等。其中丙二醇会破坏猫咪红血球,所以不可以用在猫咪的饲料当中。而在韩国造成轰动的山梨酸,原本在自然界(像是莓果类)中很容易含有,所以有时候不刻意添加也会因为其他添加的食材而含有。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

饲料中常见的抗氧化剂则有化学合成的丁基羟基甲氧苯(Butylated hydroxyanisole,BHA),二丁羟基甲苯(Butylated hydroxytoluene,BHT),乙氧基喹因(Ethoxyquin)以及多种天然界就有的抗氧化剂,像是β胡萝卜素,柠檬酸,维生素E,或者是绿茶萃取物、迷迭香萃取物等。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

6、其他功能

干饲料要形成不会碎掉的颗粒状,除了要有足够的碳水化合物以外,其实还有很多成分是可以帮忙的,像是小麦面筋(Wheat Gluten)。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

关华豆胶(Guar Gum)则是在罐头内常见的材料,属于食品增稠剂,这个材料可以维持罐头的黏稠度与稳定性,常见于人类食品像是冰淇淋、沙拉酱,因为含有大量的水溶性纤维素,所以可能还有预防便秘、维持血糖的稳定等效果。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

最后我想强调,这一章分享的内容,并不是为了推销某家饲料而写的,网路上有很多对于食材与饲料安全有很多疑虑的声音,我很能体会食安问题造成大家很大的恐慌,尤其连人的食物都有不良商家的情况下,我们难免会担心如家人般的宝贝是否吃得够安全够健康。但是,这并不代表我们可以丑化优良食材或者很多努力的饲料公司,我们应该用严格的标准监督饲料公司,而且用正确的方式支持优良的饲料公司,而不是只是为了反抗而反抗。pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

希望每一个爱狗狗的饲主,都可以利用心中的智慧,睁大双眼,不要被炒作蒙蔽了分辨事实的能力,让我们多花时间多了解,然后替狗狗做出更正确的选择!pyr【狗狗之家】养狗网_宠物狗品种图片大全_养狗注意事项

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