传统中国沙皮犬起源于中国南方，可追溯至汉代，有二千多年的历史。在发掘一些汉代时期的墓穴，经常都会发现类似传统中国沙皮犬型态的陶俑（陶犬）出现。在1920年代广州，被人们用作为斗狗。特性是：狩猎性强、灵活、弹跳力特强。外貌上，有一双覆盖着头部的耳朵，头额有轻微皱纹，在眼旁有一皱折延伸至腮前，有如猕猴一样。嘴部坚实，颈部皮肤松弛。
1960年代，为了增强斗狗特性，混入拳师犬、斗牛犬、斗牛獒、斗牛梗，而造成一个新品种，变成一般人认识的肉嘴沙皮狗，及被人误作为真正的中国沙皮犬，更被英国吉尼斯世界纪录误列为最珍贵犬种。为不想再被人们误解，所以加上传统两字，以兹识别。传统中国沙皮犬曾经接近绝种边缘，后得到拯救。
传统中国沙皮犬一般外貌
自然，沉实，警觉性敏锐，敏捷，充满活力，弹跳力强，中等体型，身长与高度大约成正比，呈方型。
头部坚固，大小应与身体成比例,头额有轻微皱折，眼傍有皱折延伸至颈下，这是沙皮犬的特征之一；腮骨发达、前额两侧肌肉宽厚形成中间直线凹陷、额段适中，嘴部比头额稍短。
耳部要小，厚薄适中，呈三角型，宽度与长度相等，耳尖稍圆，覆盖住头部，指向眼部、耳皮平坦或轻微皱折。
毛短，直而坚立，疏，没有底毛。
毛色纯色，可作深浅变化，浅毛色犬由颈部沿着背部中线伸延至臀部稍深毛色，与整体毛色协调，面部带有较淡毛色，吻部带有深色，杂色，不多于二种色：黑色带红，黑黄色。
高度：十七至二十二吋。
传统中国沙皮犬性情
沉静独立，聪明勇敢，对家人尤其主人极为忠心，对陌生人保守。
传统中国沙皮犬名犬
韦基舜先生与爱犬黑仔.
黑仔第一头参加狗展的中国沙皮犬,它生于澳门.由香港社会名人韦基舜先生,购买到香港.当年韦先生同时饲养一代名犬斗牛獒(果种).黑仔每次参赛都由韦先生亲自牵引.它自1959年连续五年荣获总冠军.
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